为防细菌抗药性,泰森食品禁对肉鸡使用人类抗生素

  • J生活汇
  • 2020-06-15
  • 194已阅读
为防细菌抗药性,泰森食品禁对肉鸡使用人类抗生素

家禽家畜养殖经常使用人类医疗相同的抗生素,长久以来,就有许多忧虑声浪,认为这可能会导致细菌抗药性增加,全球最大肉品生产商泰森食品(Tyson Foods)从善如流,宣布在 2 年内将逐步于鸡只停用人用抗生素,改用其他替代药品。

家禽家畜密集养殖容易发生感染与疾病传染,许多养殖业者为了治疗生病的家禽家畜,会使用与人类生病时用来对付感染的抗生素,甚至是未生病时就先投药,以「预防」家禽家畜生病。长久以来,欧美许多食品安全运动团体一直要求全面禁止使用抗生素,但养殖业者则辩称没有证据显示投药引起人类的抗药性,或是造成任何不良影响,双方各执一词。

泰森食品表示,对于家禽家畜投药抗生素,会不会造成人类医疗上的抗药性增加,泰森食品并没有确定的答案,不过,泰森食品希望抗生素能持续对人类的健康有用,因此决定逐步停用。泰森食品已经减少肉鸡使用的抗生素,而到 2017 年,将完全停止在鸡只身上使用人类抗生素,泰森食品也将与供应商合作,减少牛只、猪只与火鸡的抗生素使用。

不过,这并不表示生病的家禽家畜就置之不理任其受苦,泰森食品表示将会研发替代药物,用来治疗生病的动物。

泰森食品的宣示可说是美国一系列食品厂商类似行动的最新一件,同业如 Perdue Farms 表示 95% 鸡只从未施打抗生素,Pilgrim’s Pride 也将减少使用抗生素,连锁速食业界如麦当劳表示只选用不使用特定抗生素的鸡只製作麦克鸡块,而墨西哥捲连锁速食餐饮 Chipotle 则宣布不使用基改食材,美国食品业已显示出迈向天然有机的趋势。